Analisis ABC Stok: Fokus ke Barang yang Menghasilkan Omzet

Di toko Anda mungkin ada 300 jenis barang, dan semuanya diperlakukan sama: dicek seadanya, dipesan kalau ingat, dihitung kalau sempat. Akibatnya beras dan minyak goreng yang jadi andalan malah sering kosong di hari ramai, sementara korek api dan kecap sachet aman-aman saja menumpuk di rak. Tenaga dan modal Anda habis ke barang yang tidak terlalu berpengaruh pada omzet.

Analisis ABC persediaan adalah cara sederhana untuk memilah barang mana yang harus dijaga ketat dan mana yang boleh dipantau santai. Anda tidak perlu jadi akuntan. Cukup data penjualan satu bulan dan kalkulator, atau Excel.

Apa itu analisis ABC persediaan

Idenya berangkat dari pola yang hampir selalu muncul di toko mana pun: sebagian kecil barang menyumbang sebagian besar uang yang masuk. Di warung sembako, biasanya beras, minyak goreng, gula, telur, dan gas yang memegang porsi terbesar. Ratusan barang lain seperti bumbu sachet, sabun batang, atau peniti menyumbang sedikit-sedikit.

Analisis ABC tidak menyuruh Anda berhenti menjual barang kecil. Tujuannya hanya membagi perhatian secara adil:

• Kelompok A: sedikit jenis barang, omzet paling besar. Kosong sehari saja, pembeli pindah ke toko lain.
• Kelompok B: barang menengah, laku stabil tapi tidak dominan.
• Kelompok C: banyak jenis barang, omzet kecil. Penting untuk kelengkapan, tapi tidak perlu dihitung setiap hari.

Cara mengelompokkan barang A, B, C dari laporan penjualan

Ambil data penjualan per produk selama satu bulan penuh. Kalau Anda masih mencatat di buku, jumlahkan penjualan tiap barang dari halaman harian. Lalu ikuti langkah ini:

1. Tulis setiap barang beserta omzetnya dalam sebulan (jumlah terjual × harga jual).
2. Urutkan dari omzet terbesar ke terkecil.
3. Hitung persentase omzet tiap barang terhadap total omzet.
4. Jumlahkan persentase itu dari atas ke bawah (persentase kumulatif).
5. Tarik garis: sampai kira-kira 75–80% kumulatif masuk A, sampai sekitar 95% masuk B, sisanya C.

Batas 80% dan 95% bukan aturan baku. Anggap sebagai patokan awal, lalu sesuaikan dengan kondisi toko Anda.

Contoh analisis ABC di warung sembako

Berikut contoh karangan untuk sebuah warung dengan 10 barang (di dunia nyata daftarnya jauh lebih panjang, tapi caranya sama). Total omzet sebulan Rp 29.000.000.

Hasilnya: empat barang saja sudah memegang lebih dari tiga perempat omzet. Kalau minggu lalu Anda menghabiskan waktu yang sama untuk menghitung korek api dan beras, sekarang Anda tahu mana yang lebih layak diprioritaskan.

Perlakuan berbeda untuk tiap kelompok

Kelompok A: awasi ketat

• Hitung fisik sering, misalnya seminggu sekali, tidak perlu menunggu opname besar. Cara menghitung bergiliran ini dibahas di panduan cycle count atau opname bertahap.
• Tentukan batas stok minimum yang jelas dan pesan sebelum habis. Kalau belum punya angka patokan, baca cara menentukan stok minimum.
• Cari minimal dua supplier, supaya tidak kosong kalau satu agen telat kirim.
• Pantau harga beli. Kenaikan Rp 500 per kg beras jauh lebih terasa dibanding kenaikan harga korek api.

Kelompok B: pantau rutin

• Hitung dua minggu sekali atau sebulan sekali.
• Pesan bersamaan dengan jadwal kulakan rutin, tidak perlu jadwal khusus.

Kelompok C: longgarkan

• Cukup dihitung saat opname bulanan.
• Beli dalam jumlah kecil supaya modal tidak tertahan.
• Waspadai barang C yang sama sekali tidak bergerak berbulan-bulan. Itu tanda barang tidak laku atau dead stock yang perlu segera dihabiskan, misalnya lewat paket atau diskon.

Variasi: ABC berdasarkan laba, bukan omzet

Omzet besar belum tentu untung besar. Beras dan minyak goreng sering laku keras tapi marginnya tipis, mungkin hanya Rp 2.000–3.000 per kemasan. Sebaliknya, kopi sachet atau camilan bisa punya margin persentase lebih tinggi.

Setelah Anda terbiasa dengan ABC berdasarkan omzet, coba buat versi kedua berdasarkan laba kotor per barang (omzet dikurangi harga modal). Barang yang masuk A di kedua daftar adalah barang paling berharga di toko Anda. Pembahasan lebih dalam ada di artikel produk paling menguntungkan.

Membuat analisis ABC lebih cepat dengan KasirPOS

Bagian paling melelahkan dari analisis ABC bukan menghitung persentasenya, melainkan mengumpulkan angka omzet per barang dari catatan harian. Kalau setiap penjualan sudah tercatat di kasir, langkah itu hilang.

Di aplikasi kasir KasirPOS, laporan penjualan bisa dilihat per produk dan per kategori, lengkap dengan daftar barang terlaris. Pemilik juga bisa melihat margin per produk di laporan laba rugi, sehingga versi ABC berdasarkan laba bisa disusun tanpa menghitung manual. Alurnya kira-kira begini:

1. Buka laporan penjualan per produk untuk rentang satu bulan.
2. Export ke Excel (.xlsx).
3. Di Excel, urutkan kolom omzet dari besar ke kecil, tambahkan kolom persentase dan kumulatif.
4. Tandai A, B, C, lalu catat daftar barang A untuk dihitung lebih sering.

Untuk barang kelompok A, manfaatkan pengingat harian stok menipis supaya Anda diberi tahu sebelum barang benar-benar kosong. Stok opname dan riwayat stok juga tersedia untuk mencocokkan hitungan fisik dengan catatan.

KasirPOS berjalan di iPhone dan iPad, bisa dipakai tanpa internet, dan semua fiturnya gratis, termasuk export Excel. Aplikasi ini cocok untuk toko dengan satu meja kasir. Kalau Anda butuh memantau beberapa cabang dari jarak jauh atau memakai perangkat Android, Anda perlu jenis aplikasi lain yang punya dashboard online. Detail fitur ada di situs resmi KasirPOS, dan aplikasinya bisa Anda unduh di App Store.