Jam tujuh malam, enam pesanan masuk berturut-turut. Anda di kasir berteriak "dua es kopi susu less sugar, satu matcha oat, satu teh tarik!" ke arah barista, yang sambil menyeduh menulis nama pembeli pakai spidol di gelas. Satu gelas tertukar, satu pesanan terlewat, dan pembeli yang sudah menunggu sepuluh menit mulai bertanya. Membeli printer dapur khusus terasa berlebihan untuk kedai seluas tiga kali empat meter.
Kabar baiknya, label cup dan struk dapur satu printer sudah bisa dijalankan di KasirPOS. Struk dapur tanpa harga dan label untuk setiap gelas keluar dari printer yang sama dengan struk pembeli. Artikel ini menjelaskan cara mengaturnya, cara mengatur alur kerja dengan satu printer, dan kapan kedai Anda sebenarnya sudah butuh sistem lain.
Singkatnya: aktifkan struk dapur di pengaturan cetak KasirPOS, dan struk tanpa harga akan tercetak otomatis setiap pesanan baru. Untuk minuman, aktifkan label cup di kertas stiker 58 mm: satu label per gelas berisi nomor antrean, nama menu, opsi, catatan, dan nama pelanggan. Semuanya keluar dari satu printer Bluetooth. Kalau dapur dan bar Anda berjauhan atau butuh printer kedua, KasirPOS bukan pilihan yang tepat.
Bedanya struk dapur, label cup, dan struk pembeli
| Cetakan | Untuk siapa | Isinya |
|---|---|---|
| Struk pembeli | Pelanggan | Menu, harga, total, pembayaran |
| Struk dapur (checker) | Barista atau juru masak | Menu, jumlah, opsi, catatan, tanpa harga; bisa menampilkan lokasi rak |
| Label cup | Ditempel di gelas | Nomor antrean, menu, opsi, catatan, nama pelanggan |
Struk dapur tanpa harga membuat barista fokus pada yang harus dibuat. Label cup memastikan gelas yang tepat sampai ke orang yang tepat, terutama saat ada lima es kopi susu dengan tingkat gula berbeda.
Cara mengaktifkan struk dapur
- Pastikan printer Bluetooth sudah tersambung dan Test Print berhasil. Panduannya ada di menyambungkan printer ke KasirPOS.
- Buka pengaturan cetak di KasirPOS dan aktifkan struk dapur.
- Buat satu pesanan percobaan dengan catatan, misalnya "Nasi goreng, tidak pakai acar".
- Periksa struk dapur yang keluar: harga tidak tampil, catatan terbaca jelas.
Setelah aktif, struk dapur tercetak otomatis untuk setiap pesanan baru, jadi kasir tidak perlu menekan tombol cetak tambahan. Untuk warung makan, cara memakai struk dapur dalam alur dapur dibahas di struk dapur untuk warung makan.
Cara mengaktifkan label cup minuman
- Siapkan kertas stiker thermal 58 mm yang cocok dengan printer Anda.
- Aktifkan label cup di pengaturan cetak KasirPOS.
- Agar label berguna, buat dulu opsi menu seperti ukuran, tingkat gula, dan jenis susu. Caranya ada di membuat opsi dan topping berbayar.
- Buat pesanan percobaan: 3 es kopi susu atas nama "Rani", satu di antaranya less sugar.
- Pastikan keluar tiga label terpisah, masing-masing dengan nomor antrean yang sama, dan opsi less sugar hanya di gelas yang benar.
Satu label per gelas berarti pesanan tiga gelas menghasilkan tiga stiker. Barista tinggal menempel, menyeduh sesuai label, lalu memanggil nama atau nomor antrean. Strategi nomor antrean dibahas lebih lanjut di label cup dan nomor antrean minuman.
Alur kerja label cup dan struk dapur satu printer
Karena semua cetakan keluar dari printer yang sama, letak printer menentukan kelancaran. Beberapa pola yang umum di kedai kecil:
Kedai kopi: printer di antara kasir dan bar
Kasir menerima pesanan, printer di sisi bar mengeluarkan label, barista langsung mengambilnya. Kalau pembeli ingin struk, kasir cukup menjangkau printer atau mengirim struk ke WhatsApp pembeli. Banyak pembeli kopi tidak butuh struk kertas, jadi pengiriman digital sekaligus menghemat gulungan.
Warung makan: printer di dekat kasir, dapur di belakang
Struk dapur dibawa ke dapur oleh kasir atau dijepit di papan pesanan. Untuk warung dengan jarak dapur hanya beberapa langkah, ini masih nyaman. Lokasi rak yang tercetak di struk juga membantu karyawan mengambil barang kemasan seperti kerupuk atau minuman botol.
Soal kertas stiker dan kertas biasa
Satu printer hanya memuat satu gulungan dalam satu waktu. Kedai yang memakai label cup biasanya memasang kertas stiker sepanjang jam operasional, lalu menawarkan struk pembeli sebagai gambar, PDF, atau WhatsApp. Jika banyak pembeli tetap meminta struk kertas, uji dulu mana yang lebih praktis untuk Anda sebelum jam ramai.
Hitung biaya label per gelas
Label cup menambah biaya kecil per gelas. Contoh perhitungan (harga hanya ilustrasi, cek harga penjual Anda):
| Komponen | Contoh |
|---|---|
| Satu gulungan stiker thermal 58 mm | Rp 15.000 untuk ±300 label |
| Biaya per label | ± Rp 50 |
| Penjualan 150 gelas per hari | ± Rp 7.500 per hari |
| Harga es kopi susu | Rp 18.000 |
Rp 50 per gelas jauh lebih murah daripada satu gelas Rp 18.000 yang harus dibuat ulang karena tertukar. Masukkan biaya ini ke biaya kemasan saat menghitung HPP menu.
Kapan kedai Anda butuh sistem lain
Satu printer cukup untuk kedai kecil dengan satu meja kasir dan dapur atau bar yang berdekatan. Namun ada kondisi di mana KasirPOS bukan pilihan yang tepat, dan lebih baik Anda tahu dari awal:
- Dapur dan bar terpisah jauh, sehingga masing-masing butuh printer sendiri yang mencetak otomatis.
- Anda ingin pesanan makanan ke printer dapur dan minuman ke printer bar secara terpisah.
- Anda butuh layar dapur digital (kitchen display) yang terhubung ke kasir.
- Ada lebih dari satu meja kasir yang menerima pesanan bersamaan.
Dalam kondisi seperti itu, carilah sistem kasir restoran yang mendukung banyak printer dan banyak perangkat kasir. Untuk sebagian besar kedai kopi rumahan, gerobak, dan warung makan kecil, satu printer dengan struk dapur dan label cup sudah cukup.
Catatan: tidak semua merek printer sudah diuji. Sebelum membeli kertas stiker dalam jumlah banyak, beli satu gulung dan coba cetak label percobaan.
Struk dapur dan label cup tersedia gratis di aplikasi kasir KasirPOS untuk kedai dan warung makan, bersama opsi menu, nomor antrean, dan laporan menu terlaris. Jika ingin mencobanya sebelum akhir pekan yang ramai, unduh KasirPOS di App Store dan buat lima pesanan percobaan. Lihat juga fitur lengkap KasirPOS untuk kebutuhan kedai lainnya.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah struk dapur dan label cup butuh printer terpisah di KasirPOS?
Tidak. Struk pembeli, struk dapur, dan label cup dicetak dari satu printer Bluetooth yang sama. KasirPOS tidak mendukung printer dapur kedua.
Kertas apa yang dipakai untuk label cup?
Kertas stiker thermal 58 mm. Setiap gelas mendapat satu label berisi nomor antrean, menu, opsi, catatan, dan nama pelanggan.
Apakah struk dapur mencetak harga?
Tidak. Struk dapur hanya berisi menu, jumlah, opsi, dan catatan agar dapur fokus pada pesanan, dan bisa menampilkan lokasi rak.
Kapan kedai butuh sistem kasir lain?
Jika dapur dan bar berjauhan sehingga butuh printer masing-masing, butuh layar dapur digital, atau punya lebih dari satu meja kasir.